开设餐饮智能管理专业的综合类大学有哪些

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一、开设餐饮智能管理专业的综合类大学有哪些

开设餐饮智能管理专业的综合类大学有贺州学院、福州职业技术学院、顺德职业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、广州工程技术职业学院、柳州城市职业学院、西安职业技术学院、新疆职业大学、晋中职业技术学院、山东旅游职业学院。

二、餐饮智能管理专业简介

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。 关键词：饭店 餐厅 菜单 餐饮安全

《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》

餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。

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